Lorenzo Denami - Blog

Stamattina non riesco a concentrarmi. Sarà che sto studiando cose pallosissime. Integrali, trasformate di Fourier… mamma mia non ci capisco quasi niente. Come posso pensare di iscrivermi alla specialistica se buona parte delle materie di studio comportano una trattazione matematica rigorosa??? Forse quest’anno ho fatto bene a non fare l’estensione del piano di studi. L’unica prospettiva post laurea che ad oggi immagino è una certificazione o un minimaster. Ma prima sti maledetti integrali!!!

Devo dire che wordpress integrato in joomla con un wrapper non è male.

Per stasera ho fatto solo delle prove, magari domani, subito dopo pranzo, vedo di aggiustarlo un pochino.

Oggi io e Totu, io mio Google in carne e ossa, ci siamo superati… abbiamo fatto le lasagne al forno e sono venute una bomba. Di seguito la ricetta…

Ingredienti :
250 gr. di pasta fresca all’uovo
200 gr. di besciamella
250 gr. di ricotta fresca
300/400 gr. di spinaci surgelati
4/5 cucchiai di parmigiano
burro q.b.
sale e pepe q.b.
noce moscata q.b.

Ricetta :
1-fai scongelare gli spinaci (nel micronde per 2 minuti al massimo)
prescalda il forno a 200 gradi
2-fai saltare gli spinaci con un po di burro, sale, pepe e noce moscata.
togli dal fuoco e unisci la ricotta e un terzo del parmigiano.
3-imburrare una pirofila con il burro rimasto e mettere un primo strato di pasta, poi ricotta/spinaci, poi la besciamella fino a finire tutto.
4-spolverare con il parmigiano rimasto e mettere in forno per 25 minuti.

Come tutti i geni culinari che si rispettano (ricordo che io vengo dalla scuola del Maestro Vissani) abbiamo un tantino rielaborato la ricetta. Gli spinaci sono stati precedentemente frullati con metà besciamella; abbiamo poi unito il composto alla ricotta e la restante besciamella, riservandone un pochino da mettere all’ultimo strato in modo che si gratini per bene. Dopo 25 minuti di forno ecco il risultato. Facile e veloce. La consiglio a tutti.